北陸鎮護の大社 白山本宮・加賀一ノ宮　白山比咩神社

コラム［column］初物を食べて延命長寿

「初物七十五日」ということわざがあります。初物とは、その季節に初めてとれた穀物や野菜、魚介類や果物のことであり、最盛期の「旬」に先駆けて出回る「走り」の収穫物です。
昔から初物には、特別な生命力が宿ると考えられてきました。そして生まれたのが「初物七十五日」ということわざであります。初物を食べれば、寿命が七十五日延びるというわけです。
江戸時代には初鰹・初茄子・初茸・初鮭の「初物四天王」が特に称されました。多くの食材が通年で手に入る今の時代だからこそ、初物のありがたさを実感したいものであります。今年はその時季ならではの初物を求めて楽しみましょう。